卡津和克里奥尔人做大餐

5.0 找到了人生新雞血——Food ****. 繼大蒜勝十媽之後看這部頗有更上一層樓之感。下廚大哥名言：If you really love something, you should leave it alone. 做菜的酣暢也拍太好了，其中一個粉入水的鏡頭，蕩漾開來的特寫真是看嗨了。（Prescott租到Les Blank的CC套裝真是意外Bonus）

@Criterion Channel. Les Blank的食物类纪录片一直都如此下饭！可以看到他一直以来对于文化和生活方式的关注，而被拍摄者与他之间朋友般的交流事实上也呈现出某种方**。PS有些食材竟和中餐很像，但是梭子蟹怎么能就这么吃啊（沿海居民震惊

莱斯·布兰克作品集 盛佳简9双碟CC版

在cc*道首页glorious food专题（封面是tampopo）遇到，快乐地点进来。因为时间有限，且对creole很感兴趣，于是挑了这部看。作为一个对所有异域新奇食物都满怀谦卑求知欲和热情食欲的人，做好了馋哭的准备，然后郑重点击了播放键。总之，恨铁不成钢地看完了。就这，就这。几句“cajun不是一个菜系而是一种文化”的陈词滥调和provincial pride，几种乏善可陈的食材/调味排列组合，再加上片中能让大部分习惯做菜的人失去笑容的*作。损失了每日极有限的摸鱼时间不是为了看这个更不是为了写这个啊好了我继续含恨干活去了。

＃CC＃Les Blank’s Ciné** Vitalité.這是Blank关于新奥尔良美食烹饪记录里最美味的一部。他结识印第安音乐家马克·萨沃伊及其家人后，便拍摄了他烹饪、钓鱼、种植和收割的日常生活，继而随着探索饮食文化的深入，拜访了位于新奥尔良**区的名厨餐厅。位于港口的新奥尔良，小龙虾是最常见的食材，包括克里奥尔人（Creole）社区传出的稻米、秋*、青椒、洋葱、番茄等食材，在日常饮食里，它们又和猪肉、啤酒、灌香肠、黄焖鸡、葱蒜与辣椒面混合成主菜，嗯……看着口味是与川菜非常相似的。

刚做完意面酱吃完晚饭看这个实在是太完美了，永远以N人份为计量，用令人惊叹的大桶炮制狂野美食，又饿了，大蒜黑胡椒胜十妈。

餓！ ”for me if you love something for what it is, you leave it alone"

**斯安那州不和四川结成姐妹省吗？菜名是法语，乡村歌曲用法语唱，稻田养殖小龙虾，顿顿都吃盖浇饭，菜菜都放香辣粉黑胡椒，被美国其他地区人民嘲笑什么都能吃..学到不少新菜式，那个秋*虾仁我要试试看！

Les Blank拍食物纪录片真是有一手，看起来好像没特别讲什么但就是那么有趣，要不是我在吃饭时候看的这片估计肚子会看的饿死....【Cajun food那种啥都吃的精神很有中国人饮食习惯的风格】 7.9分★★★★

赶着6点场的Les Blank于是没有吃饭就先看了，没想到今晚的两部竟是**斯安那州food ****!!! 鱼、龙虾，螃蟹，虾，小龙虾。猪肉、鸡肉、田鸡腿。秋*、芦笋、洋葱、西红柿。白米饭和肉做的香肠。食物全是用桶和缸装的，不怕吃不完，就怕吃不饱！我看完整个饿到前胸贴后背！