里克·斯坦的墨西哥美食之旅

如果说印度菜是万物皆糊糊，那墨西哥菜就是薄饼卷一切，而且都有鲜明的地域特色。墨西哥调料离不开辣椒、牛油果、酸橙、番茄和洋葱，水果入菜的方式也很特别。美国的墨西哥菜远远比不上墨西哥本土菜，我说的。

可能再也没有比窝在家里看美食+旅行纪录片更满足的体验了。再跟着学做几道菜，可能是这辈子没吃过也不一定有机会真正吃到正宗的异国菜，五感已经带着灵魂飞到了陌生的国度…

前两**国的部分完全不能接受，油也太多了，*酪和*油也都太多，量还超大，看着就明显不健康又很腻。后面到墨西哥果然马上好了起来，**辣椒干、树番茄、酸橙、巧克力、牛至，当然还有玉米饼，再加上**烤肉，看着真是太鲜活太美味了，好的食材就是要清新，且靠近产地，再加上足够有烟火气的生活方式，很容易就能酝酿出足够丰富的美味来。不过对我最有吸引力的都是传统的、乡间的，或者小摊贩店铺的那些，至于著名餐厅主厨们精心制作的，总觉得少了些生猛的活力。

美食重镇墨西哥，每一座城市都有特色美食，看过许多关于墨西哥的美食节目了，然而从来没有品尝过，大约很辣。喜欢里克·斯坦的美食节目，他很喜欢跟各路人马打交道，旧**罐头工厂街一个人说“people don't diet, they eat.”相当经典。

老头子真的好可爱，话说我也按照他的**改了我的quacamole，啊赞美香菜！毕竟我也是精神mexicana了（。

老大爷的菜做得没有邱瑞秋好，但是片子拍得真是美

1、啊，墨西哥，墨西哥，看得我泪流满面。2、掐掉美西和老爷爷自己做饭的部分更好。

最爱的美食主持人，看到了墨西哥的另一面。好美丽的国家，虽然生活有时艰难，但仍对生活充满爱的普通民众。

墨西哥菜看着好好吃，就是原料都好复杂根本不容易买到……Rick大叔的美食游记系列都是用一样的BGM，听着总让人回想起几年前看过的那几部，时间过得好快啊……

阴冷的冬天看到热情如火阳光明媚的**墨西哥美食风光，连人都要积极一点儿了。老爷子真是学识渊博，随时随地引经据典却一点都不做作，学习了。