老广的味道 第三季

越来越多在外地打工的年轻人选择了回到家乡，或继承或创业，回到虽然辛苦但是充实又有奔头的生活

1山海：海钓刺身 海鲜烧烤，南昆山苦竹笋观音菜山坑鱼，北部湾沙螺（西施舌）牛鞭螺（野生小象拔蚌），南薯粉 2东西：潮汕沙茶牛肉火锅，北部湾扇贝瑶柱，**单枞 潮才茶膳，湛江硇洲青龙虾，广州榴莲主题餐厅 澳门手信花生糖肉干 3主辅：潮州饶平香水稻香米酒香米粿，汕头夜粥打冷（卤水鱼饭生腌），顺德爽脆鱼皮均安鱼饼豉汁蒸鱼鼻拆鱼羹，广式大包，客家米粄 4生熟：蜂蛹椰子，汕尾干腌（梭子蟹虾蛄）海胆莲藕 5古今：本港海螺，恩平簕菜烧饼柠檬簕菜茶，肇庆芡实 新会黄沙*，佛山玉冰烧 6雅俗：云浮新兴手工豆豉啫啫黄鳝煲，湛江徐闻白切黑山羊烤全羊，黑松露煲仔饭，**甜柿紫玉淮山 黄塘头菜肉饼，北海****鸭蛋 咸鸭蛋酿五花肉

被安利了潮汕菜（和潮汕话）|就，沿海人民为了吃真的进取创新 无所不能 太厉害叻

能不能别总是那句文案“找回了童年（家乡）的味道”。

虽然是精致的摆拍但好看，好在广东吃食和悠久民风原本足够好。两个延展：1，某种意义上南方渔民=北方农民，不同的是大海本慷慨，食物会在循环里自然生长；北方主要靠体力种植，这样来讲，南方吃海的人们理应胸怀和眼睛会看到更辽远的地方，而实际上北方因为恶劣的环境食物匮乏生存艰难，反而更生出了对广大世界的渴望。所以南方人多终了回归家乡，北方人半生出走终其一生怀念家乡（一个猜想，非地图炮），人类与食物之间牵扯出的有趣进化。2，食物菜品对我来讲，一个人一天顶多三顿吃不了更多，也无需花更多功夫研究探索，更不用说用时间酿造或腌制，或是尝试异于常规的方式发挥新的味道。看到老广对食物付诸的时间和精力难免会想，与北方因食物匮乏做酸菜咸菜也许不同，是大海给了他们过多的食物，以至于生发出多种多样的处理和保存方式啊。

1山海刺身炭烤黄沙市场苦笋观音菜沙螺牛鞭螺蒲米南薯2东西潮牛火锅瑶柱硇州青龙虾姜糖肉脯3主辅4古今香螺簕菜芡实黄沙*佛山玉冰烧5生熟树蜂蛹胡蜂蛹胡蜂酒文昌椰油椰子饭椰子煮鸡武吃汕尾陆丰干腌虾蛄三目/红星梭子蟹中间球/紫海胆南沙莲藕炖章鱼干芥菜/梅菜6雅俗新兴大江豆豉黄鳝啫啫煲羹饭湛江黑山羊**甜柿紫玉淮山山坑鱼黄塘头菜咸海鸭蛋7009

不知道为啥，广东菜名头虽然大，但我却不太感冒。也许有的菜实在很乡土，比如猪小肠灌鸡蛋。 当然，这部纪录片的角度来说，还是不错。

评分高过前两季可能要归功于同期的舌尖3。不过粤菜最出名的东西前面讲得差不多，所以这季看上去有些凑数，拍了很多广东省外的，太多新式做法，还是觉得应该多放些普罗大众吃的东西才有代表性。好多摄制组编的对白，不过没那么尬了，年轻人比较适应镜头吧。展示太多回乡的美好，需谨慎看待。

已弃舌尖3，老广味道3保持美食节目品质，靠海吃海吃海的潮汕人，满屏的海鲜溢出海的味道。

石湾玉冰烧硬广都来了23333，节目要生存，广告能理解，就是有点多了。