中国之食文化

猜测属87年**访日后蜜月期产物，非常刻板且讲究，由北京宫廷菜系鲁菜始，到腹地的江淮菜系，到大胆开放的广东粤菜，文化融合的川菜，有浓烈的**气息，纪录片里人物精神面貌极佳，感受到食物与人的巨大变迁，时过境迁，文化败于经济，味精抵过高汤，权贵专属化作遍地外卖，这也行就是纪录片的意义

认真严肃不花哨，明显我方立场是宣传，日方则是取经，三十多年后来看，比起烹饪，当年各地**气息的镜头纪录更为珍稀，丰饶富庶，精神面貌也多洋溢平和的幸福感，那时广东菜场里还在卖猫卖锅子狸，各路名餐馆比如北京饭店后厨，副食品店里字面意义的“打酱油”，更别说生猛的熊掌清理制作方法，惊吓到了

中日蜜月期的纪录片。除了北京外，江浙广东四川的菜品，妈也贼，也太好吃了吧！那时候北京还吃熊掌，广东人吃果子狸、猫、猫头鹰，吓人！#闪开，让我歌唱八十年代#

看完了北京、江浙、广东的菜品，再看川菜，真的是太粗放了，基本没什么摆盘可言。。北京那集惊现熊掌！广东那集菜市上还卖猫！

舌尖上的中国与之比起来就矫情多了

拍摄之精美到今天还不过时，也可以看到**的变迁。有的食材，比如熊掌、猫之类再也难看见了，有的菜可能也不再做了，甚至可以感受到那时候为了不给国家丢脸，我国各方如何诚恳地找出了最好的师父来展示我国丰富的饮食文化和技巧。纪录片也没有采用特别猎奇的角度，诚意之作！

老是老了一点，不过拍得很好，而且有些东西，估计再也看不到了

中华小当家的真人版。所以日本人来成都都要吃麻婆豆腐是不是因为这部记录片。。

日本人拍纪录片有一点好，总是抱着如孩童般的视角写台本，不玩虚的，特别的暖

难得珍贵的八十年代我国餐饮纪录片，中日合拍，没有太多的渲染，讲究淳朴真实，相关文章：https://***.douban****/note/605836333/