街头绝味：美国

美国五个城市——洛杉矶，波特兰，纽约，新奥尔良，瓦胡，迈阿密的街头食物快览；个人对后三个城市介绍的几个食品挺感兴趣。不少是少数族裔的文化传承贡献。

想讲美食没讲好，想讲文化讲不出口，想讲厨师的背后故事又讲得毫无感情，尤其是前两集特别难看，典型的美式夸张，后面几集稍微正常一点。对于这类型的纪录片，我个人的评价标准就是它能不能勾起我的食欲，它能不能成为我的夜宵佐料，可惜不能，感觉里面的店铺很多都是靠宣传起家的网红店，又或者是拍摄团队的导向有误吧，总之勾不出太多食欲。

其实是以街头美食作为一个切入点**一个多样化的美国环境之中，横跨多个城市，走入街头和社区，虽称不上绝味，但每一个被记录的大厨对美食的品质的保证以及食物改变人生和爱的参透让人十分动容。整体看来很感兴趣美国的餐车文化，一个可移动的厨房，即保证成本的可控，也能满足现代化厨房在街边的使用关键还挺卫生，这样的文化我们这边好像鲜有，尤其后疫情***店的成本和风险陡增，餐车是否可以在我们这儿试试看，但想想那些繁琐的手续以及城市管理估计没门！其次是对多元文化的包容，所谓的美式街头小吃基本上都是各个外来食物的大融合，一个个社区展示了美式文化的杂糅性。整个纪录片看下来挺有趣的，了解不同的风土人情以及别人的故事，美食、爱和人生的角度总是这么动人。

美国还是太美食荒漠，大多吃的看起来都不怎么样。但是咱老美的特长还是讲故事，每集都有一个美国二舅治好我的精神内耗

喜欢纽约那集，但真的受不了 Netflix 现在的美食纪录片总打着美食的名号讲裹脚布人文。

So formulaic 美食纪录片还能更套路吗… 以及美国真的就没什么streets好吧

跟restaurant比，street food不仅低端还心酸，先患癌症又因为新冠失去老公的祖母，白发人送黑发人的母亲，不能忍受父亲的儿子，都在某一个点因为street food重新找到继续的方向。本身只是分工，却慢慢产生了阶级，没能念大学，跟父辈学手艺，出摊，得到的不仅是一份生计。对community的贡献，对tradition的传承，这些东西讲起来空泛枯燥却能在某些点能给当事人极大的意义。奥尔良那个crayfish boil除了没抽虾线跟武汉某一家大排档是一模一样的做法。里面讲的很对，street food是一个城市文化的活力，他们是餐饮发展的源头，从出摊发展起来的东西，厚重。特别喜欢这种聚焦人的故事，看完意犹未尽。

**族裔把自己的美食带到美国与本地风味结合就形成了“美国街头美食”😄

超级喜欢这个系列纪录片。励志且温情。

美国的美食真的也就那样，融合的故事却成了更重要的亮点，喜欢纽约那集坚强又乐观聪明的阿姨🙆🏻‍♂️