美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国 第一季

打着美食的幌子来说历史和故事，实在提不起兴趣来看这。美食爱好者远离此片吧。所有的菜系都是融合菜，并没有保留任何真正传统的**口味！

***最后黑人奴隶的纪念碑那里，情感也太震撼了吧。在**被抓走，沿着黄土路走到Benin的港口，在船上被喂猪食一样的东西，现代人很难以想象那是一种怎么样的苦难。而这一切只是道路的尽头，路程的开始。

Netflix官方把主标题翻译成「美式大餐」（还有最后一集对话中的「上等佳肴」）真是让人两眼一黑。全剧描述食物的用词和语言贫瘠且毫无想象力，oh wow和so good实在出现得过于*繁。关注种族问题，但缺乏性别、阶级角度和对自我特权身份的反思。无论是深度和广度都完全无法企及Jessica B. Harris的同名书（推荐这本书的教授和我意见一致并对该剧集发出了African cuisine究竟是什么的灵魂拷问）。建议读书，over

标题定得太学术，使成片显得跑题，实际上是以食物为引带出往事辛酸，循迁移足迹寻觅文化沉淀，历史固然值得了解，但把求存的艰苦塑造成虚无的美德，手段实在太过感性，况且采访对象绝大部分为本族裔社群，未免有点单向，任何文化的交汇共融都是相互的，过于强调自身地位又有意无意忽略了他方的影响，这就是受**者提出的诉求合情合理却有时反而会令部分人不以为然的原因

情感很好，但论证不科学，在**的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是**本土的啊，有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。基本上菜品也很一般，很多都是炖煮的家常菜，但涉及到菜的情感部分还不错。尤其聚餐和交谈之时的轻松情感很愉悦。黑人小哥感觉很温和和儒雅，是一次有意思的寻味之旅但不是一次出彩的旅行，因为没有论证什么或者论证清楚什么。

我们的历史被抹去被利益化被漂白，但我们知道那就是我们的历史。

拍得挺差的 美食主持人的水平还不如淘最上海

omg 超出预期！真的让我对美国黑人历史有了新的认识！

我的妈呀尴尬得饭都吃不下。我看过的最尴尬的美食纪录片，尴尬症慎入。怎么能找一个满嘴蠢问题的自闭症当主持人啊。。。连采访对象都被整自闭了。（另外团队对**史和烹饪文化都缺乏基本的认识）

结合被刻意隐藏的历史。想全部都吃一遍